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57℃湘 湘菜新主义 铁板湘菜新食代

时间:2017-01-10 10:07:50     

    说起湘菜,留在国人心中的还是油重色浓、酸辣香鲜的美食记忆,如剁椒鱼头、腊味合蒸、油辣冬笋尖等等,传承数百年,它在中华美食史上早已占据重要一席。但随着消费群体与饮食观念的变化,传统湘菜面临着突破革新的难题,57℃湘适时而出,用铁板烧的形式演绎时尚湘菜,让传统湘菜与日式铁板烧大胆碰撞,让湘菜步入“铁器时代”。

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  57℃湘铁板烧 用创新征服食客

  随着餐饮市场的更迭,消费者心理活动也发生了三次变迁。从第一阶段的求温饱到第二阶段的求新奇,再到现阶段的找感觉,主流消费者越来越年轻化,也越来越注重消费过程的愉悦感,对他们来说,就餐已经不再是填饱肚子那么简单!57℃湘铁板烧,依据这种全新的消费理念,重新对湘菜进行定位,实现大胆跨界,满足用户需求。

  制法上,57℃湘彻底颠覆传统湘菜煨、炖、腊、蒸、炒等做法,启用高颜值“炒手”在日式铁板上进行现场创作,点菜即做,出锅即上,食客厨师无缝对接,口味咸淡、肉类几分熟,都可当面向厨师提出要求,用餐过程中,食客还能欣赏炒手变身时尚舞者所带来的骑马舞、小苹果等当红舞蹈,仿佛置身一场食界舞林大会。

  装修上,57℃湘铁板烧更是一改传统湘菜馆大红色调、实木桌椅的老式用餐环境,采取因地制宜方针,设计出了白色画廊风、老上海复古风、欧美摇滚风等自由多变的主题环境,完全符合时下主流消费群体的喜好,不管是情侣约会、同事聚餐,还是宴请客户,57℃湘总有一种格调如你所愿。

  57℃湘铁板烧 菜品更时尚多元

  在菜品方面,57℃湘铁板烧也略胜一筹,在保留传统湘菜酸辣特色的同时,经过铁板烹饪出来的菜品,口感鲜美,嚼劲十足,色泽艳丽。以招牌菜蒜香河虾为例,特选肉质肥美的河虾,剪须,开背去除虾线,经秘制酱料先腌后爆,蒜泥与数十种小料和虾肉在铁板上滋滋碰撞,出锅装盘,食客伴着适宜的温度一口咬下,那浓郁的酱汁与Q弹的虾肉,便在唇齿漫游,上演一场精彩的舌尖芭蕾。

  当然,在57℃湘铁板烧,美味不止一种,还有黑椒羊排、提子酱鹅肝等60多种美食,每季度有数十款面世,食客吃不腻,店内人气自然常年居高不下。

  57℃湘铁板烧 品牌实力更雄厚

  相比传统湘菜店毫无品牌意识的零散经营理念,57℃湘铁板烧可谓是大有作为。它的母公司长沙五十七度湘餐饮管理有限公司,通过创新研发,实现了工艺、管理的标准化,实现了全国店面的统一化和品牌化。

  在“4+6”全方位扶持的护航下,57℃湘已经拥有上海凯德龙店、长沙开福万达店、广州星光店、北京大悦城店等遍及全国20多个省30多个城的近百家“分舵”,品牌影响力遍全国。优异的品牌表现,让57℃湘荣获“中国饭店协会20周年行业创新奖”、“中国体验餐饮十大品牌”以及中国烹饪协会颁发的“中国餐饮行业十大影响力品牌”等诸多荣誉,堪称中外结合餐饮的新典范。

  纵观当前餐饮消费,日益追求个性化、体验化、多元化,57℃湘铁板烧紧跟餐饮时尚潮流,开国内铁板烧湘菜馆先河,市场爆发力强,是餐饮投资的不错选择,真可谓是“铁打的营盘”。如果您感兴趣,不妨先考察再决定!

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